Pour 4 personnes:

200g de farine tamisée

1/2 tasse de sucre en poudre

1/2 tasse de lait

1 oeuf battu

4 cuillerées à soupe de miel liquide

125g de beurre fondu

1/2 sachet de levure

1/2 cuillerée de cannelle

2 pommes

Pour la garniture:

1/4 tasse de cassonade

1/2 cuillerée à café de farine

2 cuillerées à soupe de beurre ramolli

1-Dans une terrine, mélangez le lait, le buerre fondu, l'oeuf battu, les pommes épluchées et râpées et le miel. Ajoutez la farine tamisée, à laquelle vous aurez mêlé la levure, le sucre et la canelle en poudre. Mélanger bien les divers ingrédients avec une spatule en bois, de façon à obtenir une pâte homogène.

2-Préchauffer le four à                        200 *C / 395 *F. Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte.

3-Dans un bol, travailler le buerre ramolli avec la cassonade et la canelle. Parsemez le mêlange au dessus du pudding. Laisser cuire pour approximativement 30 minutes.

4-Servir tiède ou froid et peut être servi avec de la crème fouetté.  

Pour 6 personnes:

1kg de pommes

125g de cassonade

1/2 cuillerée à café de cannelle

Pour la garniture:

150g de beurre

150g de cassonade

150g de farine

1/2 cuillerée à café de cannelle

1- Pelez et coupez les pommes en quatre. Coupez chaque quartier en trois ou quatre et faites cuire sur un feu modéré avec le couvercle mis sur la casserole pendant 10 minutes. Il est préférable de ne pas ajouter d'eau.

2-Quand les pommes sont cuites, ajoutez sucre et cannelle et mélangez.

3-Versez cette compote épaisse dans un plat qui a été beurrée et ajouter par la suite la cassonade et la canelle. Bien mélanger

4-Préparer la garniture et émiettez le de façon à obtenir un sable grossier et le répartir uniformément dessus le plat.

5-Faites cuire à 240 *C / 465 *F pendant 30 minutes ou jusqu'à la texture désirée est obtenu.